В тази статия ще ви запознаем с холестеролните диети, предназначени за хора с висок холестерол и триглицериди.
Вид храни:
Мляко и млечни продукти:
- Разрешени храни: обезмаслено мляко, айран, кисело мляко, кефир, постни сирена (в малки количества).
- Забранени храни: Пълномаслено мляко, овче кисело мляко, сметана, подсладена разбира сметана, масло, пълномаслени сирена, каймак.
Яйца:
- Разрешени храни: Белтък.
- Забранени храни: Жълтък.
Хляб, печива, тестени изделия:
- Разрешени храни: Пълнозърнест хляб, черен, грахам, ръжен (само една филия), царевичен хляб, ориз.
- Забранени храни: Бял хляб, многолистно тесто с масло и яйца, царевични пръчици, крекери, печива.
Месо, риба, морски дарове:
- Разрешени храни: Риба (синя и бяла), пилешко месо, пуешко месо без кожа, варено говеждо месо, телешко и агнешко месо, дивеч, пушена сурова шунка, сушен свински бут, пилешки котлет, пуешки гърди.
- Забранени храни: Тлъсто свинско месо, говеждо месо, агнешко месо, пастет, вътрешности, колбаси, салами, пръжки, сланина, месни консерви.
Зеленчуци:
- Разрешени зеленчуци: Всички видове заленчуци, варени, без добавени мазнини, всички видове салати, соя и соеви продукти.
- Забранени зеленчуци: Картофи (пържени, на пюре, чипс, варени картофи, запържени с лук).
Плодове:
- Позволени плодове: Ябълки, вишни, лимон, дюли, ягоди, малини, къпини, касис, боровинки.
- Забранени плодове: Грозде, банани, смокини, фурми, сушени захаросани плодове, ядки.
Мазнини, олио:
- Разрешени храни: Зехтин, слънчогледово, царевично и соево олио.
- Забранени храни: Свинска мас, лой и маргарин.
Подправки:
- Разрешени подправки: Всички подправки – растителни подправки, черен пипер, сол (до 3 гр. дневно), горчица, оцет, ким, босилек, къри.
- Забранени подправки: Кетчуп, майонеза.
Сладкиши:
- Разрешени сладкиши: Сладкиши с изкуствени подсладители, сухи сладки без мазнини.
- Забранени сладкиши: Захар и мед под формата на сух продукт, мармалад, торти, сладки, сладолед, пудинг.
Питиета:
- Разрешени питиета: Чай и кафе без захар, минерална вода.
- Забранени питиета: Всички алкохолни питиета, сокове с добавена захар, газирани, какао и шоколад.
Препоръки за пациенти с висок холестерол и триглицериди:
- Необходимо е постоянно да се придържате към указанията за хранене.
- Успехът на лечението, преди всичко, зависи от правилното хранене.
- Трябва да поддържате телесното си тегло в нормални граници (ако от ръста си в сантиметри, извадите 100, ще получите ориентировъчната стойност на нормалната телесна маса).
- Измервайте телесното си тегло веднъж на две или три седмици.
- Ежедневно се занимавайте с физическа активност (бързо ходене – три, четири километра, бягане, плуване, каране на колело, сутрешна гимнастика – 15-20 мин.).
- Алкохолът и цигарите не са разрешени. Намалете приема на готварска сол (на три грама дневно).
- Приготвяйте храната си само с олио. Зеленчуците ги сварете във водата и накрая добавете олиото. Веднъж използвано олио, не трябва да се използва отново.
- Препоръчват се по-малки количества месо, а две пъти седмично включете в менюто си риба, най-вече морска. Известно количество месо заместете със соя.
- Увеличете приема на диетични растителни влакна (хляб от непресято брашно, трици, овесени ядки, цели ябълки, фасул, леща, грах, небелен ориз, зеле, краставици, целина).
- Количественият прием на храна зависи от вашата телесна маса и той може да се определи при консултация с лекуващия ви лекар.
Три основни препоръки:
- Регулирайте храненето.
- Увеличете физическата активност.
- Направете консултация с кардиолог.