Пица Капричоза: Пица с всичко от къщата
По всичко изглежда, че при приготвянето на този вид пица няма ограничения. Най-често колкото и пицарии в Италия да посетите можете да опитате пица Капричоза приготвена по различен начин. Посочената по надолу рецепта за вкусна пица Капричоза по традиционна италианска рецепта е по технологията използвана от майсторите пицари от Пицария Джанкарло – Флоренция.
За приготвянето се използват 100 гр. доматен сос или пасирани/нарязани на много малки парченца консервирани домати, около 100 гр. сладък италиански колбас, нарязан или настърган на малки парченца, 8 бр. тънки филийки пеперони (salamino piccante), около 100 гр. тънко нарязана шунка, 2 консерви от сърцата на артишок и около 100 гр. моцарела.
Разстелете тънка основа от тестото, намажете обилно и навсякъде с доматената паста, подредете продуктите, напръскайте с зехтин и поставете пицата да се запече на пещ или фурна с долно печене и вентилатор на около 200 градуса.
Насладете се на пицата със студено бяло вино и любимата/любимия си!